Prezes Zarządu GUTW Danuta Wiśniewska w wystąpieniu inauguracyjnym podkreśliła duży udział słuchaczy uczelni w życiu i promocji miasta Gniezna i powiatu. Pani prezes dokonała podsumowania wielu sukcesów swoich studentów w okresie minionych 12 miesięcy. Obecnie GUTW liczy 500 studentów (w tym 420 kobiet i 80 mężczyzn).
Ceremonię immatrykulacji prowadziła wiceprezes GUTW Krystyna Szczudło, a otwarcie nowego roku akademickiego uroczyście ogłosił rektor gnieźnieńskiej PWSZ prof. dr hab. Józef Garbarczyk, uderzając trzykrotnie buławą. Oświadczył też, że będzie wspierał wszelkie działania uczelni jesieni życia.
Wicestarosta gnieźnieński Dariusz Pilak, zwracając się do słuchaczy uczelni podkreślił, że bardzo budujący jest widok tak wielkiej liczby mieszkańców powiatu, którzy zakończyli już swoją karierę zawodową, a chcą nadal pogłębiać swoją wiedzę i w interesujący sposób spędzać czas. - Już wkrótce pierwsi absolwenci opuszczą mury tej niezwykłej uczelni. Liczę na to, że Wasza aktywność społeczna będzie jeszcze bardziej odczuwalna na terenie powiatu i będziecie zmieniać naszą małą ojczyznę. Cieszę się, że samorząd powiatowy może wspólnie z GUTW organizować pewne przedsięwzięcia. Ten uniwersytet ma przyszłość, bo Państwo jesteście przyszłością dla tych, wśród których żyjecie - zakończył wicestarosta.
Wykład inauguracyjny na temat "Żywność o podwyższonych walorach zdrowotnych i odżywczych" wygłosiła dr hab. Danuta Górecka, prof. Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. O piękną oprawę muzyczną uroczystości zadbali uczniowie Zespołu Państwowych Szkół Muzycznych w Gnieźnie pod kierownictwem pani Agnieszki Kaźmierczak.